Lomo (Schweinelende)

Die Lomo (Schweinelende) ist ein Highlight unter den spanischen Wurstdelikatessen.

Unter Lomo versteht man das komplette Lendenstück vom Schwein. Es ist eine besondere magere Spezialität und wird durch Handarbeit mit Bio Gewürzen mariniert.

Unsere Bio Lomo (in Scheiben oder am Stück) ist 3 Monate (90 Tage) luftgetrocknet bis sie die optimale Reife erreicht hat.

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